Sutermeister, Edwin: Das Kasein. Chemie und technische Verwertung. Deutschje Bearbeitung von Ernst Brühl.

Auflage

Berlin, Julius Springer, 1932.

Mit 40 Abbildungen im Text, teilweise in Holzschnitt, sowie mit Sachregister im Anhang. Standardwerk des amerikanischen Chemikers Edwin Sutermeister (1876 – 1958) zur industriellen Chemie (amerikanischer Originaltitel: Casein and Its Industrial Applications). Es beschreibt umfassend, wie das Hauptprotein der Milch (Kasein) isoliert, chemisch modifiziert und als vielseitiger industrieller Rohstoff genutzt werden kann. Inhalt (in Auszügen): Chemie des Kaseins – Physikalische Chemie des Kaseins – Herstellung des Kaseins – Kasein in Anstrichmitteln – Kasein in der Papierindustrie – Kunsthorn aus Kasein – Kaseinleim – Kasein in der Medizin – Kasein in Nahrungsmitteln.

Exemplar

VIII, 278 S. Brauner Ganzleinenband der Zeit.

Bibliotheksexemplar der Metallgesellschaft A. G. Frankfurt mit entsprechenden äußeren und inneren Kennzeichnungen. Wenige einzelne Textanstreichungen. Sonst sehr gutes Exemplar.